Articles syndiqués tirés de ce site

Crumble de courgettes à la menthe

Mai 2012, par Daria Sobowiec

Vive les courgettes ! Pour moi, quand je reçois les premières courgettes après les mois les plus austères en légumes d’avril et de mai, c’est la fête, c’est comme un avant-goût de l’été. Pas étonnant alors que dès que je les ai eu ce matin, (…)

« Steak » au panais, carotte, tofu et boulgour de sarrasin

Mai 2012, par Daria Sobowiec

Combien d’entre vous achètent les galettes végétales toutes prêtes ? A quelques exceptions près je ne les trouve pas extraordinaires. En plus, côté prix, ce n’est pas forcement bon marché !.. Bon, d’accord, quand je suis pressée et quand j’ai vraiment (…)

Tarte au citron, sésame et miel, presque parfaite

Avril 2012, par Daria Sobowiec

En règle général j’aime tous les desserts, du moment qu’ils ne sont pas trop sucrés, mais je suis une amoureuse inconditionnelle de la tarte au citron ! Combien j’en ai fait ce dernier temps ? Citron-gingembre, citron-amande, (…)

Madeleines aux olives et échalotes à la farine de lentilles vertes

Avril 2012, par Daria Sobowiec

Ce que je n’aime en cuisinant, c’est quand il est 11:45, que nous avons une réservation de 4 personnes à midi pile et que je suis terriblement en retard. Pas de panique, au cas-où il faut avoir sous la main quelques recettes ultra-rapides, originales et (…)

Terrine campagnarde aux lentilles vertes et poireaux

Avril 2012, par Daria Sobowiec

Faute d’idée lumineuse sur la nouvelle manière de cuisiner tel ou tel ingrédient, je le mixe ! C’est comme cela qu’un jour le reste de mes lentilles vertes a fini dans une terrine. Le résultat m’a tellement plu que depuis deux semaines j’ai eu le temps (…)

Chou à la russe aux noix, pommes et pruneaux

Mars 2012, par Daria Sobowiec

Une fois n’est pas coutume, je ne commencerai pas par une recette mais par une bonne nouvelle. Notre restaurant Izba est référencé dans le guide vert Michelin 2012, et cela après seulement 2 ans d’existence ! Je trouve vraiment chouette, que le guide (…)

Carrot cake à ma façon

Mars 2012, par Daria Sobowiec

Je ne vous dirais pas que ce carrot cake est meilleur que le meilleur des carrot cake de Cléa, tout simplement parce que je ne l’ai pas goûté. Pourtant il m’a bien tenté ! Mais quelques ingrédients de moins et l’inspiration en plus, j’ai fait mon (…)

Velouté de betterave à la bergamote et lait d’amandes

Février 2012, par Daria Sobowiec

Cette fois-ci pas de polenta ou de tofu ! Juste un petit velouté de saison, mais qui change de l’ordinaire. Avec son côté légèrement sucré, il plaira bien aux enfants. La bergamote apportera une touche fruitée de printemps tant attendu. Pour 2 litres de (…)

Gâteau aux agrumes et à la polenta

Février 2012, par Daria Sobowiec

Pour ceux qui ont eu le temps d’acheter la polenta et de tester les biscuits, voici une recette pour finir le sachet. Je l’ai fait sans œufs, sans lait et sans gluten, mais - ne vous enfuyez pas ! - il est vraiment très bon, et en plus très digeste ! Donc, (…)

Biscuits à la polenta épicés

Février 2012, par Daria Sobowiec

Comme beaucoup de trouvailles, l’idée de mettre la polenta dans les biscuits m’ai venu par hasard, je n’avais pas assez de farine de maïs et j’ai décidé de compléter avec la semoule. Le résultat a été très intéressant, avec un petit croquant (…)